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外賣平臺應向技術優勢要市場

2019-04-23 09:28:58?江德斌?來源:東南網  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

當人們還在調侃“車厘子自由”和“香椿自由”難實現時,一篇關于“外賣自由”正在離我們遠去的文章引發網友熱議。文章中說,在北京,之前點外賣,不到20元可以吃到飽,現在25元都不夠吃。滿減優惠力度降低、配送費和食品包裝費提高等現象,讓消費者感覺自己漸漸失去了“外賣自由”,產生了“外賣焦慮”。記者走訪福州、廈門、泉州三地,對此進行了調查。(4月23日 東南網)

外賣是互聯網與傳統餐飲的融合,具有很強的技術優勢。在外部價格競爭減弱后,營銷推廣費用支出下降,虧損壓力減輕,平臺應將精力和資源轉向內部管理,挖掘技術潛力,降低整體經營成本,實現提質增效,以擺脫漲價依賴路徑。

目前餐飲的在線化水平只有10%左右,遠低于電影票和車票高達80%的線上購買比例,說明餐飲商家的數字化、智能化水平較低,與外賣行業的發展不匹配,急需通過數字化升級,提高商家的智能化水平。比如平臺可以利用信息技術,為商家提供外賣預訂、堂食收銀管理、食材采購、配送管理、網絡營銷、客戶導流等全方位的服務,通過智能技術賦能優化商家資源,提高商家的經營效率,改善盈利能力。

外賣平臺掌握了海量的用戶數據資源,應充分對這些數據進行深入挖掘分析,了解用戶的消費需求和用餐習慣,向用戶和商家進行精準推薦、連接。平臺還可將數據與其他生態系統環節打通,實現數據信息共享。比如將餐飲、生鮮、電影、商超、旅游、休閑娛樂等打通,實現資源共享、業務融合,構建一個覆蓋面廣泛的本地生活服務場景,為用戶提供吃喝玩樂一條龍服務,滿足不同場景的不同需求,最大限度拓展平臺的業務空間,將消費潛力挖掘出來。如此,即可打破業務增長瓶頸,擺脫對單一業務的依賴性,邁向更廣闊的藍海市場,獲得更具持續性的發展模式。(東南網評論員 江德斌)

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